Týden 31

Tunel z Dánska do Německa, dánské fiskefrikadeller a dětská značka Done By Deer

Vítám vás u prvních srpnových novinek tohoto léta. Rovnou se omlouvám, že sportovní nadšence nebudu informovat o tom, jak si na olympiádě vedou seveřané, ale toto téma není má parketa. Navíc na vás určitě řve ze všech kanálů, takže si se mnou pojďte odpočinout u něčeho echt severského.

Prázdniny jsou ve svém poločase a dánská periodika opět zveřejnila nejčastější jména narozených dětí, takže vede Frida a Carl a za nimi následuje Luna a William. Mezi přáteli nikoho s těmito jmény nemám, jen dva psy, takže jsem zvědavá, zda na dětském hřišti začnu tato jména slýchávat.

Dánsko má také za sebou 12 nejvlhčích měsíců v řadě a nepředstavitelné množství deště způsobilo především v jihovýchodním Jutsku letos několikrát záplavy. Klimatické změny se tak nevyhýbají ani severu a uvidíme, zda srpen přinese nějaké teplé dny či bude klasické dánské léto.

Zdroj: Ze Severu - Dánové jsou milovníky pomalého cestování

Budou zase protesty?

Je to už pár let, co vypukly protesty proti stavbě mostu spojujícího Švédsko s Dánskem. Dánové se nechtěli vzdát svého pomalého stylu cestování, do kterého se perfektně hodilo dojíždění trajektem do Malmö, nicméně protesty nezabraly a Öresundský most zde stojí již 24 let. Stalo se tak poprvé od doby ledové, že je Skandinávský poloostrov připojen k pevninské Evropě.

Nyní je načase nahradit trajekt z dánského ostrova Lolland na německý ostrov Fehmarn podvodním tunelem Fehmarnbelt, který spojí Rødbyhavn na dánské straně s Puttgardenem na německé straně. Cesta se tak má zkrátit na 10 minut autem a pouhých sedm minut vlakem. Osmnáctikilometrový čtyřproudý tunel se železnicí má být dokončen v roce 2029 a o výši mýtného při průjezdu tunelem Fehmarnbelt rozhodne dánský ministr dopravy v období před jeho otevřením.

Chápu, že si tak Dánové na trajektu neodpočinou v klidu nad knihou, ale za zrychlení prázdninových přesunů to stojí. A že to stojí 4,8 miliardy eur.

Nejen letní dánská dobrota

Rybí karbanátky. Tady by text mohl skončit, kdybyste nebyli milovníky jídla. Ale já jsem, takže se pojďme gastronomicky dovzdělat. Dost dlouho mi trvalo zjistit, že zabalená hmota, kterou najdete v mrazáku v každém dánském supermarketu je surovina, ze které vytvoříte fiskefrikadelle, tedy rybí karbanátek. Já jsem se labužnicky rozplývala i nad hotovou, již usmaženou a následně zchlazenou variantou, ale směs koupená od rybáře mi ukázala úplně jiný rozměr. Může být z lososa, pstruha i tresky, ale úplně nejlepší je kombinace všech tří ryb. Takto nám ji připravil náš dánský kamarád z Jutska, naservíroval s brambory, nastrouhanou mrkví a typickou dánskou remuládou, která je sice původně francouzská, ale v Dánsku si to už nikdo nepamatuje. A komu by nestačila hotová varianta, může se pustit do výroby dle dánského receptu. Já svou letní lenost asi nepřemůžu, ale dejte mi vědět, zda jste o předpřipravené rybí směsi v obchodem věděli nebo jestli to byl jen můj AHA moment.

Zdroj: Ze Severu - ještě jsem vám stihla vyfotit poslední kousek

Z dánských pokojíčků..

Mé nadšení pro severský design se samozřejmě muselo projevit i u výběru doplňků pro našeho syna. Hrneček, talířek, zvonkohra, prostírání, bryndák, povlečení, jo, tohle všechno jsme potřebovali od Done By Deer. Pokud již vše výše zmíněné máte a chcete jen omrknout minimalistický design, zabavte se vystřihovánkou nebo omalovánkou odsud. Dánská značka Done by Deer je známá svými moderními a stylovými výrobky pro kojence a malé děti.

Značku založila v roce 2014 dánská designérka Helene Hjorth, která propůjčila značce anglický překlad svého příjmení, protože hjorth znamená v dánštině deer, tedy jelen. Designérka hned od počátku kladla důraz na bezpečnost výrobků, takže je vše testováno, aby splňovalo přísné evropské bezpečnostní normy. Done By Deer také klade velký důraz na udržitelnost a používá ekologické materiály a odpovědné výrobní postupy. Design značky se vyznačuje čistými liniemi, minimalistickou estetikou a tlumenou barevnou paletou tolik typickou pro skandinávský styl. Hravý nádech výrobkům dodává i používání jednoduše nakreslených zvířecích postaviček, jako je nejčastěji používaný slon Elphee, žirafa Raffi, krokodýl Croco a lama Lalee.

Zdroj: Ze Severu